Teh Telur (Te Talue)

Jika anda orang Minang, pasti anda kenal dengan minuman yang satu ini. Ya, teh telur adalah salah satu minuman tradisional yang sudah mendarah daging bagi sebagian besar kaum laki-laki di Minangkabau.

Bagi sebagian orang, teh telur dapat diibaratkan sebagai doping, dimana orang tersebut merasa staminanya belum maksimal jika belum mengkonsumsi teh telur. Memang, teh telur banyak mengandung energi dan gizi yang dapat meningkatkan stamina.

Mendapati teh telur tidaklah terlalu susah di daerah Sumatera Barat. Kebanyakan kedai/lapau serta rumah makan menyediakan minuman ini di tempat mereka, tetapi jika hendak minum teh telur kita juga mesti pandai-pandai memilih, tidak semua kedai minuman teh telurnya enak. Jadi bagi yang belum tahu, dan hendak mencoba minum teh telur sebaiknya anda bertanya kepada orang setempat yang lebih berpengalaman.

Mengenai teh telur ini saya teringat ketika duduk di sebuah kedai minuman di Malaysia dan berbincang-bincang dengan orang Melayu sana. Waktu itu saya memesan teh tarik, minuman yang umum terdapat di Malaysia. Orang Malaysia tersebut tanya : di tempat kamu tak ada jual teh tarik ke? Lalu saya jawab tak ada. Memang waktu itu belum tau saya ada kedai yang jual minuman teh tarik di Padang-Pariaman. (kini sudah saya jumpai). Saya jadi berfikir wah kalau gitu kalah minuman kuliner di negeri saya dibanding Malaysia. Namun kemudiannya saya ingat, di kampung saya kan ada teh telur. Minuman ini tidak kalah dengan teh tarik, bahkan lebih lengkap daripada teh tarik.

Memang teh telur ini membutuhkan waktu pembuatan yang sedikit lama. Dibutuhkan kesabaran dan ketahanan tangan dalam mengocok telur. Nah, kalau anda berminat, berikut ini di sajikan cara membuat telur tersebut. 

Cara membuat teh telur:

1.  Siapkan telur ayam kampung (bisa diganti dengan telur bebek).
2.  Ambil satu butir kuning telur tersebut dan masukan ke dalam gelas .
3. Tambahkan gula pasir sesuai selera (lebih kurang 1,5 sendok makan).
4. Kocok kuning telur + gula tersebut dengan kocokan telur, dapat juga dengan lidi yang disatukan serta juga dengan mixer sampai benar-benar mengembang. (kurang sempurna dalam mengocok telur mengakibatkan rasa dan penampilan teh telur menjadi tidak maksimal).
5. Tambahkan susu bubuk 1/2 sendok teh (jika suka) dan kocok lagi beberapa saat.
6. Siapkan air panas mendidih dan siapkan teh dalam saringan teh. Sebaiknya menggunakan teh hitam dan jumlah teh agak banyak.
7. Siram teh dengan air panas ke dalam gelas berisi kocokan telur tadi.
8. Dapat ditambahkan susu kental manis dan perasan air jeruk nipis sesuai selera.
9. Teh telur siap dihidangkan.

Demikianlah ulasan kali ini tentang teh telur, semoga ada manfaatnya. Perlu diingat bahwa resep ini dapat dilengkapi dengan tambahan bahan yang lain sesuai selera. Akhir kata, wassalamu'alaikum warahmatullahi wabarakatuh.